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L'Idea

Club Kavè è un'idea figlia della grande passione per il vero espresso all'italiana di Giovanni Filicori, il quale, dopo un'esperienza quasi quarantennale alla guida della torrefazione bolognese Filicori Zecchini, nel 2000 ha voluto scommettere su un prodotto destinato soltanto ai più prestigiosi locali d'Italia.

L'idea su cui si fonda il progetto Club Kavè è molto semplice, ma al tempo stesso è anche rivoluzionaria e di rottura rispetto alle politiche commerciali della stragrande maggioranza delle torrefazioni italiane: offrire ai clienti più esigenti un prodotto caratterizzato dalla ricerca della massima qualità possibile della miscela, associata a un'immagine del merchandising di grande impatto.

Si tratta in verità di un ritorno al passato: si rimette al centro dell'offerta il prodotto, con le sue caratteristiche organolettiche, e si bandiscono tutte quelle pratiche commerciali (finanziamenti, sconti, comodati di attrezzature) che, come gli operatori del settore più avveduti ben sanno, sono la causa del progressivo scadimento della qualità dell'espresso.

Liberi dalla schiavitù di dover competere con concorrenti che conquistano quote di mercato con la finanza e non con ciò che vendono, ci si è potuti concentrare sul fulcro fondamentale del concetto Club Kave': una gran miscela che insieme a un'immagine elegante conquista il consumatore finale.

Il Caffè

Il progetto Club Kavè: la ricerca del miglior caffè possibile. Fin dalla selezione e l'importazione dei chicchi più pregiati, i nostri esperti lavorano per poter offrire ai nostri clienti il prodotto migliore. La miscela è composta soltanto dopo aver tostato le singole monorigini una per una, con un metodo di cui i segreti vengono custoditi gelosamente.

Caratteristiche organolettiche

All'olfatto risulta ricco di gentili profumi fruttati assai persistenti e fragranti. In bocca il gusto, particolarmente indicato per i palati femminili, è ben strutturato e dotato di consistente rotondità di corpo. Il valore del dolce prevale con decisione sugli altri, a esso fa da contraltare il valore dell'amaro che risulta decisamente basso. Il valore dell'acido è estremamente contenuto, mentre quello dell'astringente è pressoché del tutto assente. L'aromaticità colpisce per la sua consistente vena dolcina e fruttatta che rimane anche nell'intenso e persistente retrogusto, dotato di equilibrata finezza.

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Il Nostro Tè

Club Kavè invita a conoscere le proprie pregiate miscele di tè classici e aromatizzati. Una selezione di tè in foglie intere confezionate in filtri di nylon per garantire una bevanda sana, naturale e di grande qualità. I filtri da tè piramidali di Club Kavè, aggiungono una nuova dimensione estetica e tecnica al rito del tè. Con essi è possibile, infatti, coniugare la praticità di una bustina con la qualità superiore del tè in foglia intera, eliminando la necessità di utilizzare, per l'infusione delle foglie intere, infusori da lavare successivamente.

Inoltre, il filtro traslucido permette di godere dei bellissimi colori e aromi mentre il tè è in infusione. G razie alla forma piramidale, ogni foglia ha più spazio per espandersi, sprigionando così le proprie superiori peculiarità e uniche nuances di gusto. Gli amanti del tè, sia gli estimatori sia i neofiti, si diletteranno alla scoperta degli aromi eccezionali e dei complessi profili di gusto selezionati per Club.

Scopri le 16 varietà

Il Cioccolato

Club Kavè offre ai suoi clienti una selezione di cioccolata raffinata e di altissimo pregio per soddisfare i palati più esigenti.

Fondente:
Bevanda cremosa al cioccolato in polvere dal deciso sapore dark tipico del cioccolato fondente.

L'Immagine

Nel mondo del business di oggi, è spesso "l'abito a fare il monaco". Oltre la grande qualità della miscela Club Kavè, uno dei pilastri su cui si è voluto far poggiare il progetto è quello dell'immagine. Anche in questo Club Kavè ha voluto dare ai propri clienti uno strumento di distinzione per il loro successo. L'immagine solare e raffinata di Club Kavè è stata studiata appositamente per rimanere impressa nella memoria dei consumatori finali. E ciò è stato fatto per far sì che anche la vista sia associata al gusto e all'olfatto nella scelta del piacere quotidiano di un ottimo espresso.

Gli altri Prodotti

Tutto l'aroma del Club gustato comodamente a casa. Pratiche capsule confezionate in atmosfera protettiva, racchiudono le miscele da bar in solo 5 gr di puro concentrato di gusto. Club kavè e Club Kavè deca le trovi solo dal tuo barista di fiducia.

Il Laboratorio dell'Espresso

L'Espresso è un'esperienza, un mondo di gusto che richiede cura e sapere. Club Kavè ha pensato ad alcuni momenti di formazione per i clienti, organizzati in livelli come in una academy: il Laboratorio dell'Espresso. Il Laboratorio dell'Espresso è uno spazio dedicato agli operatori del settore dove, sotto la guida di barman professionisti esperti, si possa apprendere e sperimentare le tecniche base e le ultime tendenze della caffetteria creativa.

Scopri il Programma e il Calendario


Corso Base

Corso Caffetteria Creativa

Corso Latte Art

Certificazioni

L'Espresso Italiano

Una miscela selezionata di grani tostati di diversa origine, macinati al momento e trasformati in una bevanda speciale. Crema color nocciola, tendente al testa di moro e con riflessi fulvi, di tessitura finissima, senza maglie larghe o bolle. Profumo intenso, con note di fiori, frutta, pane tostato e cioccolato. Un gusto rotondo, consistente e vellutato in cui l'acido e l'amaro sono bilanciati senza prevalenza netta dell'uno o dell'altro e l'astringente è assente, o comunque di ridottissima percezione. Tutto per una sensazione intensa che rimane in bocca anche alcuni minuti. Le miscele Club Kavè, sia classico che decaffeinato, rispettano scrupolosamente il disciplinare tecnico dell'Istituto Nazionale del'espresso Italiano e possono vantare il titolo di "Espresso Italiano Certificato". Una vera bandiera della qualità italiana.

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